オーマールエビ テール&Lボーンステーキ

価格2,750円(税込)

商品特徴

カナダ産のオマール海老のテールです。ハイプレッシャー(瞬間的に加圧処理)加工がしてありますので尻尾の先まできれいにむけます。仕込みもしやすく、殻つきで調理しても身ばなれが良く食べやすいと好評です。

アメリカンビーフの格付けのなかでわずかしか取れないグレードで、霜降りがよく入っており、味わいジューシーさ、柔らかさ、全てにおいて最上級のお肉です。

オマールエビ調理一口メモ

テール、生ハーフの解凍は、チョロチョロの水道水で解凍。解凍後はキッチンペーパーなどでよく水分を取りよく加熱してください。
まず下味の塩と胡椒、オリーブオイルを少々振りかけます。加熱は殻側を6割（約2分）、断面側を3割焼き（約1分）、残り1割（約20秒）は白ワインやブランデーなどで香り付けが理想です（火柱が上がりますのでご注意下さい）。
殻付の爪は殻が厚く火が通りにくいので、腕の付け根からあらかじめ切断して約2倍の時間をかけ両面よく焼いてください。
高温で加熱をはじめ徐々に火力を落とし、仕上げは余熱で調節してください。

お肉のこだわりの冷凍方法

商品（お肉）は、冷凍配送でお届けします。
これは『オーロックスのこだわり』からきています。お届けは宅配便にお任せしますが、温度管理が厳格になされていないという問題が起きています。
高品質のお肉でも適切な温度管理があってこそ、高品質なままでお届けできるのです。「鮮度劣化を防ぐため」の、そして何よりも「安全に食べていただくため」の冷凍配送なのです。
冷凍配送であれば、スライス肉もきれいに盛り付けたままの状態でお届けできます。「ふたを開けたときに、おいしさを期待させてしまうギフト」、これも『オーロックスのこだわり』なのです。

こだわりに満ちた『オーロックスのお肉』をぜひ、ご賞味ください。

【解凍方法】
解凍方法は冷蔵庫で1日間自然解凍をしてください。
解凍後は商品の性質上傷みやすくなるため、早めにお召し上がりください。

こだわりの梱包方法

これも『オーロックスのこだわり』の一つで、お客様に喜びと感動を感じていただくため、専用の化粧箱に入れてお送りさせていただきます。
ギフトとしてももちろん、届いたときに目で楽しんでいただいて食していただきお客様に感動を感じていただきます。
こだわりの『オーロックス』をぜひ、体験してください。
※梱包の箱に関しては同時購入2個までとなります。3個以上の場合は段ボールでの梱包となります。
※同時購入9個目からは配送個数が増えるため、プラス1,200円となります。

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